青海老酸奶：源自高原的健康美味

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青海老酸奶：源自高原的健康美味 青海老酸奶是一种源自青海高原的传统酸奶，不仅在青海地区广受欢迎，也越来越受到国内外消费者的青睐。它不仅美味可口，还有着丰富的营养成分和多种益生菌，被誉为“液体钙”。 1. 青海老酸奶的历史渊源 青海老酸奶的历史可以追溯到几百年前。当时，青海牧民在高原上饲养牛羊，利用鲜奶制作酸奶，成为了他们的主要食品之一。在当时的饮食文化中，酸奶是不可或缺的一部分，也成为了青海地区的特色美食。 2. 青海老酸奶的制作方法 青海老酸奶的制作方法比较简单，只需将鲜牛奶或鲜羊奶在常温下加热至40℃左右，然后加入老酸奶菌，放置10-12小时，即可得到酸奶。制作过程中不需要添加任何人工色素、香精等成分，保持了酸奶的原汁原味。 3. 青海老酸奶的营养价值 青海老酸奶富含优质蛋白质、钙、维生素等营养成分，是一种营养丰富的食物。其中钙的含量尤其高，每100克酸奶中的钙含量可达到200毫克以上，是牛奶的两倍以上。而且，青海老酸奶中的益生菌含量也很丰富，有助于调节肠道菌群平衡，增强免疫力，改善消化系统健康。 4. 青海老酸奶的功效与作用 青海老酸奶具有多种功效与作用，被誉为“液体钙”。首先，它有助于增强骨骼强度，预防骨质疏松症的发生。其次，青海老酸奶可以改善肠道菌群，促进食物的消化吸收，预防便秘。此外，它还有助于增强免疫力，降低胆固醇，预防心血管疾病等。 总之，青海老酸奶是一种健康美味的食品，具有丰富的营养成分和多种益生菌，对人体健康有着多种功效和作用。如果您有机会到青海旅游，一定不要错过品尝这道美食。